Siapa bilang masak pie susu harus menggunakan oven? Bagi Anda penggemar pie susu dan tidak mempunyai oven, maka berikut ini adalah resep membuat pie susu tanpa oven yang super simple dan pasti sukses.
Bahan yang dibutuhkan
Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat pie susu tanpa oven ini antara lain adalah :
Bahan pie:
- 10 sdm tepung Terigu Serba Guna
- 5 sdm Margarin / Mentega (rasanya akan lebih enak jika menggunakan mentega)
- 2 sdm Susu Kental Manis atau SKM
Bahan Vla:
- 10 sdm Air
- 2 sdm Tepung Maizena
- 2 Butir Telur
- Susu Kental Manis
- Vanilla Essence
Susu kental manis yang digunakan bisa bervariasi tergantung dengan tingkat kemanisan yang diinginkan. Selain menggunakan essence vanila, Anda juga bisa menggunakan essence yang lainnya karena untuk perasa. Tujuan dari penggunaan essence ini adalah untuk menghilangkan aroma.
Langkah-langkah pembuatan adonan pie atau crust pie susu
- Masukkan makan tepung terigu serbaguna dan juga campur dengan margarin atau mentega dengan ukuran yang sudah disiapkan sebelumnya. Dari campuran ini hasil campuran ini akan menghasilkan tepung yang berwarna kuning mengikuti warna margarin yang Anda gunakan.
- Setelah itu masukkan susu kental manis sebanyak 2 sendok makan
- Aduk kembali hingga adonan menjadi lebih kempal dan lebih menyatu dengan menggunakan tangan
- Siapkan teflon yang masih dingin kemudian ratakan adonan ke dasar teflon
- Pastikan Anda membuat adonan rata dan memiliki bentuk rapi
- Setelah itu berikan lubang0lubang pada dasar adonan dengan menggunakan garpu tujuannya agar panas bisa naik dan adonan matang.
Langkah membuat vla susu untuk pie
Selanjutnya kita siapkan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat vla dari pie susu yang akan dibuat. Untuk membuat vla pie susu ini langkahnya adalah :
- Memasukkan air sebanyak 10 sendok makan ke dalam wadah bersih. Jika Anda ingin lapisan vla lebih tipis, maka jumlah air bisa dikurangi.
- Setelah itu masukkan tepung maizena sebanyak 2 sendok makan dan aduk hingga rata.
- Kemudian masukkan 2 telur utuh. Jika Anda ingin adonan vla lebih legit Anda bisa masukkan lebih banyak kuning telur.
- Setelah itu masukkan susu kental manis sebanyak 12 sendok makan hingga 20 sendok makan. Makin banyak susunya, maka rasa dari pie susu akan makin manis. Kemudian aduk hingga merata.
- Jika adonan vla sudah merata, maka sisihkan.
Langkah memasak pie susu
Setelah adonan pie dan vla siap, maka langkah selanjutnya adalah langkah memasak pie susu ini. Langkah memasak pie susu ini antara lain adalah :
- Panaskan adonan pie yang sudah di letakkan di atas teflon, setelah itu tuang adonan vla dengan disaring terlebih dahulu. Sangat penting untuk menyaring adonan vla terlebih dahulu agar susu di pie yang Anda buat lebih lembut dan tidak ada putih telur yang menggumpal.
- Setelah itu tutup dan panggang adonan hingga set
- Jika muncul gelembung pada adonan vla, maka Anda bisa tusuk adonan pie untuk menghilangkan gelembung
- Saring sisa buih yang ada di atas adonan vla agar hasilnya pie susu yang Anda buat menjadi lebih halus
- Untuk menghindari air tetesan, gunakan tutup yang cembung dan lap sesekali
- Jika adonan terlihat sudah keras, maka lakukan pengecekan apakah pie susu benar-benar sudah matang atau belum.
- Ingat Anda harus memasaknya dengan api kecil agar pie susu matang merata dan tidak gosong.
